Очищенные зубчики чеснока нужно опустить на 2 - 3 минуты в кипяток, после этого укладываем в пол-литровые или литровые банки и заливаем маринадом.
Для маринада на 1 л плодово-ягодного уксуса берём 1 ст. ложку соли, 400 г кипячёной воды.
Залитый чеснок накрываем крышками и ставим пастеризоваться: банки ёмкостью 0,5 л – 8 минут, 1 л – 8 минут.
После этого банки укупориваем. Охлаждение - воздушное.
