среда, 12 октября 2011 г.

Чеснок солёный


    Очищенные зубчики чеснока нужно опустить на 2 - 3 минуты в кипяток, после этого укладываем в пол-литровые или литровые банки и заливаем маринадом. 
    Для маринада на 1 л плодово-ягодного уксуса берём 1 ст. ложку соли, 400 г кипячёной воды.
    Залитый чеснок накрываем крышками и ставим пастеризоваться: банки ёмкостью 0,5 л – 8 минут, 1 л – 8 минут.
    После этого банки укупориваем. Охлаждение - воздушное.