Всех поздравляю с наступающим Новым годом и Рождеством!
суббота, 31 декабря 2011 г.
СТРЕЛЕЦ (23.11. - 21.12.)
Стрельцам важно сытно и вкусно покушать, а что именно – это уже дело десятое. Именно про Стрельцов-мужчин говорят, что путь к их сердцу лежит через желудок. Стрельцы не часто увлекаются здоровым питанием, вегетарианцы среди них также редкость. Такая непривередливость в еде облегчает Стрельцам жизнь в плане приготовления пищи, но приводит к проблемам со здоровьем. Стрельцам важно следить за тем, что они едят, поскольку у них есть склонность к лишнему весу, который в свою очередь приводит к заболеваниям сердечнососудистой системы и опорно-двигательного аппарата. Самыми полезными продуктами для Стрельцов являются крупы, овощи, мясо ягненка и телятина. А вот на жирную свинину, сливочное масло, жареное, перченое и соленое должно быть наложено табу, во всяком случае, в повседневном питании этих продуктов желательно избегать.
Стрельцы хорошо умеют готовить. Особенно им удается выпечка, дрожжевое тесто прекрасно поднимется, если к его приготовлению приложит руку Стрелец. Еще один конек Стрельцов – это консервирование. Если они никогда не занимались заготовкой варенья, компотов, соленых огурцов и помидоров, то им обязательно нужно попробовать себя в этой области. Разносолы получатся – пальчики оближешь. На кухне у Стрельцов всегда много бытовой техники, облегчающей процесс готовки – кухонные комбайны, блендеры, пароварки, хлебопечки – от всего этого Стрельцы просто в восторге. Стрельцы часто проводят вечера в заведениях общественного питания. Они больше любят бары, трактирчики и небольшие кофейни, чем дорогие рестораны. Их атмосфера ближе Стрельцам, они легче расслабляются там, находят собеседников.
Если Стрельцы решат похудеть, то им не стоит прибегать к строгим диетам, которые приводят к резкой потере веса, лучше сбалансировать свое питание в целом, сократить потребление жиров и углеводов, с тем чтобы терять не более 2 кг в месяц. Для Стрельцов оптимально четырехразовое питание, при этом наиболее калорийную пищу им нужно употреблять в обеденное время и на полдник. Для завтрака же подойдут каши, фрукты, с утра можно позволить себе и немного горького шоколада, чтобы активизировать работу мозга. В обед Стрельцам рекомендуется есть тушеное мясо и овощи, например, приготовленные в горшочках. Полезны брюссельская капуста, спаржа, томаты, неочищенный рис, зеленый горошек. Ужин должен быть легким и не слишком поздним. В идеале фруктово-овощной или молочный, очень хорошо сказываются на пищеварении йогурты с добавлением злаков.
Стрельцам просто необходимо употреблять много жидкости, чтобы выводить из организма все вредные продукты жизнедеятельности. Лучше выбирать минеральную воду, зеленый чай или каркаде. Стрельцы легко пьянеют, им нежелательно пить в незнакомой компании и лучше иметь под рукой хорошего друга, который доставит домой в случае чего. Из спиртных напитков меньше вреда на организм Стрельцов оказывают нефильтрованное пиво, красное и белое вино.
Если Вы ждете Стрельца в гости, приготовьте мясо, запеченное с грибами, Стрельцы неравнодушны к вешенкам и шампиньонам. На десерт подайте классический торт – Прага, Наполеон, Пьяная вишня в шоколаде. И не забудьте про красное полусладкое вино.
Стрельцы хорошо умеют готовить. Особенно им удается выпечка, дрожжевое тесто прекрасно поднимется, если к его приготовлению приложит руку Стрелец. Еще один конек Стрельцов – это консервирование. Если они никогда не занимались заготовкой варенья, компотов, соленых огурцов и помидоров, то им обязательно нужно попробовать себя в этой области. Разносолы получатся – пальчики оближешь. На кухне у Стрельцов всегда много бытовой техники, облегчающей процесс готовки – кухонные комбайны, блендеры, пароварки, хлебопечки – от всего этого Стрельцы просто в восторге. Стрельцы часто проводят вечера в заведениях общественного питания. Они больше любят бары, трактирчики и небольшие кофейни, чем дорогие рестораны. Их атмосфера ближе Стрельцам, они легче расслабляются там, находят собеседников.
Если Стрельцы решат похудеть, то им не стоит прибегать к строгим диетам, которые приводят к резкой потере веса, лучше сбалансировать свое питание в целом, сократить потребление жиров и углеводов, с тем чтобы терять не более 2 кг в месяц. Для Стрельцов оптимально четырехразовое питание, при этом наиболее калорийную пищу им нужно употреблять в обеденное время и на полдник. Для завтрака же подойдут каши, фрукты, с утра можно позволить себе и немного горького шоколада, чтобы активизировать работу мозга. В обед Стрельцам рекомендуется есть тушеное мясо и овощи, например, приготовленные в горшочках. Полезны брюссельская капуста, спаржа, томаты, неочищенный рис, зеленый горошек. Ужин должен быть легким и не слишком поздним. В идеале фруктово-овощной или молочный, очень хорошо сказываются на пищеварении йогурты с добавлением злаков.
Стрельцам просто необходимо употреблять много жидкости, чтобы выводить из организма все вредные продукты жизнедеятельности. Лучше выбирать минеральную воду, зеленый чай или каркаде. Стрельцы легко пьянеют, им нежелательно пить в незнакомой компании и лучше иметь под рукой хорошего друга, который доставит домой в случае чего. Из спиртных напитков меньше вреда на организм Стрельцов оказывают нефильтрованное пиво, красное и белое вино.
Если Вы ждете Стрельца в гости, приготовьте мясо, запеченное с грибами, Стрельцы неравнодушны к вешенкам и шампиньонам. На десерт подайте классический торт – Прага, Наполеон, Пьяная вишня в шоколаде. И не забудьте про красное полусладкое вино.
вторник, 27 декабря 2011 г.
воскресенье, 25 декабря 2011 г.
СКОРПИОН (24.10. - 22.11.)
Скорпионов отличает трепетное отношение к пище. Они искренне верят, что все проблемы со здоровьем связаны с неправильным питанием, и в этом они недалеки от истины. Несмотря на это, Скорпионы частенько позволяют себе мелкие радости в виде чипсов, шоколадных батончиков и жареной картошки. Но не стоит прикрывать глаза на собственные недостатки, если уж речь идет о здоровой еде, то нужно придерживаться принципов всегда, а не от случая к случаю.
Скорпионы любят принимать витамины и биологически активные добавки, поскольку считают, что страдают от авитаминоза. На самом деле представителям данного знака нужно есть больше местных свежих овощей и фруктов, созревающих в данном сезоне, а к таблеткам прибегать лишь по назначению врача. У Скорпионов есть предрасположенность к заболеванию почек, поэтому соленая пища им запрещена, в еду соль нужно добавлять лишь в минимальных количествах. Даже если привычка есть очень соленое и острое уже сформировалась, то со временем она пройдет, и рецепторы языка станут лучше улавливать все оттенки и многообразие вкусов.
Скорпионы любят готовить, они знают рецепты многих блюд и способны удивить своих гостей. Единственный их минус – некоторая медлительность, если нужно быстро сварить обед, Скорпионы теряются и выбирают полуфабрикаты. При посещении заведений общественного питания Скорпионы весьма дотошны, они будут долго расспрашивать официанта о том или ином блюде, о его составе, прежде чем сделают заказ. Само посещение кафе и ресторанов для Скорпионов является целым ритуалом. Они долго размышляют, куда хотят пойти, что съесть и выпить. Причем нередко отправляются на ужин в одиночестве, всецело отдаваясь трапезе.
Скорпионы едят часто, но понемногу, такой режим питания идеально отвечает всем требованиям их организма. Завтрак Скорпионов не должен быть слишком плотным, отлично подойдет овсянка или гречка, причем не вареная, а залитая с вечера кипятком. От молочных продуктов у Скорпионов часто бывает вздутие живота, а вот кисломолочные продукты напротив прекрасно усваиваются их организмом и могут стать вторым завтраком. Обед Скорпиона обязательно должен включать в себя горячий суп, предпочтение лучше отдавать супам с крупами (рисовый, перловый) или лапше. Перед ужином Скорпионы вполне могут позволить себе выпить бокал красного сухого вина, например, Каберне, для улучшения пищеварения. Необходимо также чтобы сам ужин содержал достаточное количество белков, подойдут блюда из нежирных сортов рыбы (хек, минтай) или из бобовых. Скорпионы должны с осторожностью употреблять экзотические фрукты, поскольку у них имеется склонность к аллергии.
Представители данного знака спокойно относятся к алкоголю. Они могут выпить за компанию, но особой тяги к спиртному у них нет. Они скорее любят пробовать новые вкусы, чем доводить себя до состояния алкогольного опьянения. Из спиртных напитков Скорпионам нужно выбирать мартини, текилу, ликеры, ром. Что касается безалкогольных, то особую пользу организму Скорпионов принесут кисели из ягод – черной смородины, черники, клюквы.
Скорпионы любят принимать витамины и биологически активные добавки, поскольку считают, что страдают от авитаминоза. На самом деле представителям данного знака нужно есть больше местных свежих овощей и фруктов, созревающих в данном сезоне, а к таблеткам прибегать лишь по назначению врача. У Скорпионов есть предрасположенность к заболеванию почек, поэтому соленая пища им запрещена, в еду соль нужно добавлять лишь в минимальных количествах. Даже если привычка есть очень соленое и острое уже сформировалась, то со временем она пройдет, и рецепторы языка станут лучше улавливать все оттенки и многообразие вкусов.
Скорпионы любят готовить, они знают рецепты многих блюд и способны удивить своих гостей. Единственный их минус – некоторая медлительность, если нужно быстро сварить обед, Скорпионы теряются и выбирают полуфабрикаты. При посещении заведений общественного питания Скорпионы весьма дотошны, они будут долго расспрашивать официанта о том или ином блюде, о его составе, прежде чем сделают заказ. Само посещение кафе и ресторанов для Скорпионов является целым ритуалом. Они долго размышляют, куда хотят пойти, что съесть и выпить. Причем нередко отправляются на ужин в одиночестве, всецело отдаваясь трапезе.
Скорпионы едят часто, но понемногу, такой режим питания идеально отвечает всем требованиям их организма. Завтрак Скорпионов не должен быть слишком плотным, отлично подойдет овсянка или гречка, причем не вареная, а залитая с вечера кипятком. От молочных продуктов у Скорпионов часто бывает вздутие живота, а вот кисломолочные продукты напротив прекрасно усваиваются их организмом и могут стать вторым завтраком. Обед Скорпиона обязательно должен включать в себя горячий суп, предпочтение лучше отдавать супам с крупами (рисовый, перловый) или лапше. Перед ужином Скорпионы вполне могут позволить себе выпить бокал красного сухого вина, например, Каберне, для улучшения пищеварения. Необходимо также чтобы сам ужин содержал достаточное количество белков, подойдут блюда из нежирных сортов рыбы (хек, минтай) или из бобовых. Скорпионы должны с осторожностью употреблять экзотические фрукты, поскольку у них имеется склонность к аллергии.
Представители данного знака спокойно относятся к алкоголю. Они могут выпить за компанию, но особой тяги к спиртному у них нет. Они скорее любят пробовать новые вкусы, чем доводить себя до состояния алкогольного опьянения. Из спиртных напитков Скорпионам нужно выбирать мартини, текилу, ликеры, ром. Что касается безалкогольных, то особую пользу организму Скорпионов принесут кисели из ягод – черной смородины, черники, клюквы.
суббота, 24 декабря 2011 г.
Кабачки в яблочно-масляной заливке
Недозрелые маленькие кабачки очищаем от кожуры, нарезаем соломкой и укладываем в трёхлитровую банку. Затем заливаем кипящей заливкой: для заливки потребуется 1 стакан воды, 1 стакан яблочного сока, 1 стакан растительного масла, 30 г сахара, 30 г соли и 50 г тёртого чеснока. Стерилизуем 30 минут и тотчас закатываем стерилизованной подготовленной крышкой.
Охлаждение воздушное.
Охлаждение воздушное.
ВЕСЫ (24.09. - 23.10.)
Весы довольно привередливы в еде. Есть блюда, которые Вы не заставите их есть даже за деньги. Причем такая разборчивость появляется у них еще в детстве, мамам и бабушкам Весов приходится попотеть, чтобы уломать чадо скушать хоть что-нибудь. Весы предпочитают мясные блюда и блюда из птицы, любят рыбу, фрукты, разносолы, огурцы и помидоры, но весьма скептически относятся ко многим овощам. Тушеная капуста, борщ, цуккини – этими и тому подобными блюдами Вы вряд ли соблазните Весов.
И все же Весам следует включать в свое меню столь нелюбимые ими корнеплоды (свеклу, морковь, редьку) и другие овощи (кабачки, баклажаны, перец, лук), поскольку именно с их недостатком связаны зачастую проблемы со здоровьем у данного знака зодиака. А чтобы употребление овощных блюд не становилось неприятной обязанностью нужно добавлять в них чеснок, свежую зелень и специи (любисток, пастернак, сельдерей, базилик, имбирь, анис, иссоп), которые активизируют выработку желудочного сока и улучшают аппетит.
Готовят Весы по настроению. Из них получались бы скорее прекрасные дегустаторы, чем кулинары. Ведь у людей этого знака зодиака отлично развит вкус и обоняние. Весы безошибочно чувствуют, какую приправу и в каком количестве добавить к тому или иному блюду, сколько соли или сахара нужно, чтобы получить неповторимый вкус и аромат. Весы часто покупают готовые пельмени, вареники, заказывают пиццу и еду из японского ресторана, но когда у них появляется свободная минутка, могут приготовить что-то сногсшибательное.
Весам необходимо находить время для приготовления пищи на несколько дней вперед, чтобы отказаться от полуфабрикатов и тем самым разнообразить и сбалансировать свое меню, избежать проблем, связанных с нехваткой витаминов и минеральных веществ. Кстати, что касается витаминов, то чаще всего Весам недостает витамина А, по этой причине у них возникают неприятности со зрением. Необходимо чаще есть овощи и фрукты оранжевого цвета, богатые каротином (морковь, тыкву), и пить свежевыжатые соки.
Весы активны в течение всего дня, а иногда и ночи. Они редко соблюдают режим питания, что мало способствует хорошему самочувствию. Для того чтобы избежать проблем с желудком, таких заболеваний как гастрит и даже язва, нужно взять себе за правило принимать пищу в строго установленные часы. При этом распределять калорийность между завтраком, обедом и ужином в зависимости от того, как будут расходоваться силы и энергия в течение суток. Для поддержания оптимального веса Весам нужно контролировать поступление жиров (и животных, и растительных) с продуктами питания, а вот от углеводов риска поправиться мало, поскольку они легко расходуются организмом.
Весам нужно пить больше соков, морсов, компотов из ягод и сухофруктов. Именно эти напитки принесут неоспоримую пользу их здоровью. А вот чай и кофе плохо сказываются на состоянии кожи и зубов. Что касается алкоголя, то для Весов предпочтительнее благородные напитки - например, коньяк. Следует избегать употребления пива в больших количествах, от него у стройных Весов может появиться живот, который испортит фигуру.
И все же Весам следует включать в свое меню столь нелюбимые ими корнеплоды (свеклу, морковь, редьку) и другие овощи (кабачки, баклажаны, перец, лук), поскольку именно с их недостатком связаны зачастую проблемы со здоровьем у данного знака зодиака. А чтобы употребление овощных блюд не становилось неприятной обязанностью нужно добавлять в них чеснок, свежую зелень и специи (любисток, пастернак, сельдерей, базилик, имбирь, анис, иссоп), которые активизируют выработку желудочного сока и улучшают аппетит.
Готовят Весы по настроению. Из них получались бы скорее прекрасные дегустаторы, чем кулинары. Ведь у людей этого знака зодиака отлично развит вкус и обоняние. Весы безошибочно чувствуют, какую приправу и в каком количестве добавить к тому или иному блюду, сколько соли или сахара нужно, чтобы получить неповторимый вкус и аромат. Весы часто покупают готовые пельмени, вареники, заказывают пиццу и еду из японского ресторана, но когда у них появляется свободная минутка, могут приготовить что-то сногсшибательное.
Весам необходимо находить время для приготовления пищи на несколько дней вперед, чтобы отказаться от полуфабрикатов и тем самым разнообразить и сбалансировать свое меню, избежать проблем, связанных с нехваткой витаминов и минеральных веществ. Кстати, что касается витаминов, то чаще всего Весам недостает витамина А, по этой причине у них возникают неприятности со зрением. Необходимо чаще есть овощи и фрукты оранжевого цвета, богатые каротином (морковь, тыкву), и пить свежевыжатые соки.
Весы активны в течение всего дня, а иногда и ночи. Они редко соблюдают режим питания, что мало способствует хорошему самочувствию. Для того чтобы избежать проблем с желудком, таких заболеваний как гастрит и даже язва, нужно взять себе за правило принимать пищу в строго установленные часы. При этом распределять калорийность между завтраком, обедом и ужином в зависимости от того, как будут расходоваться силы и энергия в течение суток. Для поддержания оптимального веса Весам нужно контролировать поступление жиров (и животных, и растительных) с продуктами питания, а вот от углеводов риска поправиться мало, поскольку они легко расходуются организмом.
Весам нужно пить больше соков, морсов, компотов из ягод и сухофруктов. Именно эти напитки принесут неоспоримую пользу их здоровью. А вот чай и кофе плохо сказываются на состоянии кожи и зубов. Что касается алкоголя, то для Весов предпочтительнее благородные напитки - например, коньяк. Следует избегать употребления пива в больших количествах, от него у стройных Весов может появиться живот, который испортит фигуру.
воскресенье, 18 декабря 2011 г.
ДЕВА (24.08. - 23.09.)
Девы часто ведут столь активный образ жизни, что им просто не до еды. Но когда они понимают, что не могут припомнить, когда последний раз ели, их охватывает зверский аппетит. И вот тут нужно стараться, чтобы под рукой оказалось полезная и качественная пища. Поэтому Девам следует носить с собой фрукты, орешки, питьевые йогурты, творожки, чтобы иметь возможность перекусить, не навредив при этом организму.
Многие Девы сладкоежки, они с нетерпением ждут конца обеда, чтобы получить возможность съесть десерт. Но такая любовь к сладкому часто неблагоприятно сказывается на их внешнем виде, особенно на состоянии кожи. Поэтому Девам нужно ограничивать количество быстрых углеводов в своем меню, отдавая предпочтение продуктам, богатым клетчаткой, которая к тому же хорошо стимулирует перистальтику кишечника. Большую пользу организму принесут также проращенные зерна пшеницы.
Девы хорошо готовят, но делают это редко. Обычно, принимая гостей, они стараются устроить фуршет с обилием закусок, бутербродов, тарталеток. На праздничном столе, накрытом Девой, Вы всегда найдете какое-то необычное блюдо или экзотический напиток. Такой подход оправдывает себя в том плане, что у гостей появляется больше возможностей для общения. В повседневной жизни Девы предпочитают покупать полуфабрикаты или то, что быстро и легко готовить. Представителям знака стоит обратить внимание на то, что время для варки пельменей и гречневой каши требуется одинаковое, но вторая несравненно полезней для их здоровья и здоровья домочадцев. Если Дева решит похудеть, ей стоит выбрать для этой цели низкоуглеводную диету, а чтобы ускорить обмен веществ пить больше зеленого чая.
В течение дня Девам нужно перекусывать между основными приемами пищи. Наиболее калорийным должен быть завтрак, тогда как обед можно смело разделить с другом, а ужин отдать врагу. Утром желательно есть молочные каши или мюсли, несколько раз в неделю в меню должны входить вареные яйца. На обед Девам обязательно стоит есть овощи, особенно богатые калием. Кабачки, баклажаны и картофель станут прекрасным выбором. Мясо не стоит употреблять ежедневно, чаще заменяйте его рыбой, особенно красной. На ужин вполне можно ограничиться стаканом простокваши или биокефира.
К спиртному Девам следует относиться с опаской. Их нервная система не достаточно стабильна, после принятия горячительных напитков они легко могут стать зачинщиками ссоры или даже драки. Если же выпить хочется, выбирать нужно слабоалкогольные напитки и не смешивать их, тем более что похмелье по утрам для Дев не является редкостью.
Девы не употребляют много жидкости в течение дня, они редко испытывают жажду. Однако для них полезным может оказаться контроль за количеством выпиваемой воды, нужно следить чтобы ее было не менее 1,5 – 2 литров в день, причем отдавать предпочтение желательно минеральной воде без газов.
Если Вы ждете Деву в гости, позаботьтесь о вкусном десерте. Подойдет мороженое, особенно шоколадное или фисташковое, торты со взбитыми сливками, безе, зефир – в общем все легкое и воздушное. Горячие блюда приправьте базиликом, карри, кардамоном, тмином, гвоздикой – эти специи всегда придутся Деве по вкусу.
Многие Девы сладкоежки, они с нетерпением ждут конца обеда, чтобы получить возможность съесть десерт. Но такая любовь к сладкому часто неблагоприятно сказывается на их внешнем виде, особенно на состоянии кожи. Поэтому Девам нужно ограничивать количество быстрых углеводов в своем меню, отдавая предпочтение продуктам, богатым клетчаткой, которая к тому же хорошо стимулирует перистальтику кишечника. Большую пользу организму принесут также проращенные зерна пшеницы.
Девы хорошо готовят, но делают это редко. Обычно, принимая гостей, они стараются устроить фуршет с обилием закусок, бутербродов, тарталеток. На праздничном столе, накрытом Девой, Вы всегда найдете какое-то необычное блюдо или экзотический напиток. Такой подход оправдывает себя в том плане, что у гостей появляется больше возможностей для общения. В повседневной жизни Девы предпочитают покупать полуфабрикаты или то, что быстро и легко готовить. Представителям знака стоит обратить внимание на то, что время для варки пельменей и гречневой каши требуется одинаковое, но вторая несравненно полезней для их здоровья и здоровья домочадцев. Если Дева решит похудеть, ей стоит выбрать для этой цели низкоуглеводную диету, а чтобы ускорить обмен веществ пить больше зеленого чая.
В течение дня Девам нужно перекусывать между основными приемами пищи. Наиболее калорийным должен быть завтрак, тогда как обед можно смело разделить с другом, а ужин отдать врагу. Утром желательно есть молочные каши или мюсли, несколько раз в неделю в меню должны входить вареные яйца. На обед Девам обязательно стоит есть овощи, особенно богатые калием. Кабачки, баклажаны и картофель станут прекрасным выбором. Мясо не стоит употреблять ежедневно, чаще заменяйте его рыбой, особенно красной. На ужин вполне можно ограничиться стаканом простокваши или биокефира.
К спиртному Девам следует относиться с опаской. Их нервная система не достаточно стабильна, после принятия горячительных напитков они легко могут стать зачинщиками ссоры или даже драки. Если же выпить хочется, выбирать нужно слабоалкогольные напитки и не смешивать их, тем более что похмелье по утрам для Дев не является редкостью.
Девы не употребляют много жидкости в течение дня, они редко испытывают жажду. Однако для них полезным может оказаться контроль за количеством выпиваемой воды, нужно следить чтобы ее было не менее 1,5 – 2 литров в день, причем отдавать предпочтение желательно минеральной воде без газов.
Если Вы ждете Деву в гости, позаботьтесь о вкусном десерте. Подойдет мороженое, особенно шоколадное или фисташковое, торты со взбитыми сливками, безе, зефир – в общем все легкое и воздушное. Горячие блюда приправьте базиликом, карри, кардамоном, тмином, гвоздикой – эти специи всегда придутся Деве по вкусу.
четверг, 15 декабря 2011 г.
ЛЕВ (23.07. - 23.08.)
Львы любят получать удовольствие от жизни, и большое наслаждение им доставляет изысканная еда. Львы ценят национальные кухни и кулинарные традиции разных стран, с удовольствием путешествуют и пробуют все новые и новые блюда. Еда часто помогает Львам справиться со стрессом, снять напряжение. И все же они не становятся заложниками желудка, поскольку употребляют пищу в небольших количествах. Ведь для них важен сам процесс поглощения еды, они любят смаковать вкус продукта, не гонясь за чувством насыщения. Львы предпочитают острые, пряные блюда, мясные, рыбные. Причем любят мясо жирное и жареное, а не постное. Вряд ли Лев сможет отказаться от шашлыка. А вот к сладкому представители знака довольно равнодушны. Чтобы не заработать проблем с печенью, Львам нужно следить за уровнем холестерина в крови, поскольку полностью лишить себя жирного мяса они вряд ли способны.
Львы нечасто умеют хорошо готовить, хотя простые блюда им неплохо удаются. Зато они всегда могут найти человека, который будет приносить им изысканную еду на блюдечке с золотой каемочкой. Если Львы хотят овладеть кулинарным искусством, то лучше поискать для этой цели подходящего учителя, который раскроет им всякие тонкости этого мастерства, а вот книги вряд ли окажутся хорошими помощниками, приготовленные по взятым из них рецептам блюда могут оказаться не вполне съедобными. Львы прекрасно знают, где можно хорошо поужинать, если Вы хотите провести приятный вечер в ресторане – спросите у Льва, куда лучше пойти.
Львы часто склонны к анемиям, чтобы содержание железа в крови не падало ниже нормы, им нужно чаще употреблять в пищу говядину, гречку, печень, яблоки, шпинат, изюм. В течение дня основная нагрузка на желудок должна приходиться на середину дня. Львы могут позволить себе обед из трех блюд и десерт, если на ужин ограничатся фруктовым салатиком или грейпфрутом. Что касается утреннего приема пищи, то тут нужно руководствоваться требованиями организма. Бывают дни, когда только чашка черного кофе может взбодрить Льва. А иногда их желудку требуется хорошая порция овсянки. Из круп наиболее полезны для Львов гречка и рис, из фруктов – цитрусовые, виноград, из овощей – редис, редька, репа и капуста, особенно брокколи, богатая витамином С.
Настоящее удовольствие Львам доставит пряная средиземноморская кухня, впрочем, и простая немецкая еда придется им по вкусу. Львы любят изысканные напитки – коньяк, виски, марочное вино – вот что нужно предложить Льву, чтобы заслужить его расположение. При этом редко можно увидеть Льва в сильном опьянении, крепкий организм не дает спиртному затуманить сознание. Из безалкогольных напитков для Львов полезней всего свежевыжатые соки, причем не только фруктовые, но и овощные – особенно томатный и сельдерейный. На сердечной деятельности Львов пагубно сказывается большое количество кофеина, поэтому к бодрящим напиткам следует прибегать только в случае крайней необходимости.
Приглашая Льва в гости, позаботьтесь о том, чтобы у Вас было много различных закусок, пусть и в небольшом количестве, и основное мясное блюдо. В этом случает Ваш гость точно останется доволен приемом.
Львы нечасто умеют хорошо готовить, хотя простые блюда им неплохо удаются. Зато они всегда могут найти человека, который будет приносить им изысканную еду на блюдечке с золотой каемочкой. Если Львы хотят овладеть кулинарным искусством, то лучше поискать для этой цели подходящего учителя, который раскроет им всякие тонкости этого мастерства, а вот книги вряд ли окажутся хорошими помощниками, приготовленные по взятым из них рецептам блюда могут оказаться не вполне съедобными. Львы прекрасно знают, где можно хорошо поужинать, если Вы хотите провести приятный вечер в ресторане – спросите у Льва, куда лучше пойти.
Львы часто склонны к анемиям, чтобы содержание железа в крови не падало ниже нормы, им нужно чаще употреблять в пищу говядину, гречку, печень, яблоки, шпинат, изюм. В течение дня основная нагрузка на желудок должна приходиться на середину дня. Львы могут позволить себе обед из трех блюд и десерт, если на ужин ограничатся фруктовым салатиком или грейпфрутом. Что касается утреннего приема пищи, то тут нужно руководствоваться требованиями организма. Бывают дни, когда только чашка черного кофе может взбодрить Льва. А иногда их желудку требуется хорошая порция овсянки. Из круп наиболее полезны для Львов гречка и рис, из фруктов – цитрусовые, виноград, из овощей – редис, редька, репа и капуста, особенно брокколи, богатая витамином С.
Настоящее удовольствие Львам доставит пряная средиземноморская кухня, впрочем, и простая немецкая еда придется им по вкусу. Львы любят изысканные напитки – коньяк, виски, марочное вино – вот что нужно предложить Льву, чтобы заслужить его расположение. При этом редко можно увидеть Льва в сильном опьянении, крепкий организм не дает спиртному затуманить сознание. Из безалкогольных напитков для Львов полезней всего свежевыжатые соки, причем не только фруктовые, но и овощные – особенно томатный и сельдерейный. На сердечной деятельности Львов пагубно сказывается большое количество кофеина, поэтому к бодрящим напиткам следует прибегать только в случае крайней необходимости.
Приглашая Льва в гости, позаботьтесь о том, чтобы у Вас было много различных закусок, пусть и в небольшом количестве, и основное мясное блюдо. В этом случает Ваш гость точно останется доволен приемом.
среда, 14 декабря 2011 г.
воскресенье, 11 декабря 2011 г.
РАК (22.06. - 22.07.)
Раки очень внимательно относятся к своему здоровью и самочувствию, бывая порой даже мнительными. Поэтому к выбору продуктов и составлению меню они подходят со знанием дела. Представители знака отдают предпочтение здоровой пище, собственноручно приготовленной из натуральных ингредиентов. Раки точно знают, что будет полезно для их организма и фигуры, а от чего желудок может взбунтоваться. Поэтому редко можно встретить Рака в Макдональдсе, только в случае крайней необходимости Раки воспользуются услугами заведения быстрого питания. Кстати, Раки вообще больше любят наслаждаться пищей в домашних комфортных условиях. Исключение они могут сделать лишь для ресторана с хорошей репутацией. Обычно у представителей знака на примете есть несколько проверенных заведений и заманить их в новое место довольно сложно.
Раки любят и умеют готовить. Хотя они редко балуют себя и близких экзотической кухней или сложными кулинарными шедеврами, приготовленные ими блюда всегда вкусные и полезные. Самое интересное, что готовят Раки быстро, все так и спорится у них в руках, но скорость никак не сказывается на качестве еды. Раки очень ответственно подходят к покупке продуктов, они всегда обращают внимание на срок годности и состав товара, знают признаки, по которым можно определить зрелость овощей и фруктов. Редко можно встретить Рака с лишним весом, но если он вдруг появился, то лучшим средством для борьбы с полнотой станут разгрузочные дни с одновременным очищением организма от шлаков.
В течение дня Раки, как правило, испытывают чувство голода ближе к вечеру. Поэтому лучше пойти навстречу требованиям своего организма и позволять себе плотный ужин, однако он должен быть не позднее, чем за четыре часа до сна. При таком режиме питания лишние килограммы вряд ли появятся, зато посреди ночи Ракам не захочется навещать холодильник.
Завтрак Раки должны выбирать легкий, но сбалансированный по соотношению белков, жиров и углеводов. Это могут быть мюсли или кукурузные хлопья с добавлением молока и сухофруктов (особенно полезны для Раков инжир, курага и чернослив), фруктовые салаты с орехами, заправленные йогуртом без ароматизаторов и красителей. В обеденное меню обязательно должно входить мясное или рыбное блюдо, а гарнир нужно выбирать богатый углеводами – рис, картофельное пюре. Как уже было сказано, на ужин можно позволить себе съесть то, что угодно душе или точнее желудку в необходимом количестве. Опасность для Раков представляют острые блюда, нужно использовать специи в разумных количествах, избегать горчицы, кетчупов.
По отношению к алкоголю встречается два типа Раков. Первые не пьют вообще и пропагандируют здоровый образ жизни всем и каждому, вторые пьют много и все подряд. Но в целом, организм Раков лучше воспринимает напитки светлые и негазированные – белое вино, водка, мартини. А вот от ликеров, шампанского и коньяка лучше отказаться. Потребность Раков в жидкости довольна высокая за счет быстрого обмена веществ. В течение дня им нужно стараться пить больше минеральной воды без газа, на пользу пойдет и зеленый чай.
Раки любят и умеют готовить. Хотя они редко балуют себя и близких экзотической кухней или сложными кулинарными шедеврами, приготовленные ими блюда всегда вкусные и полезные. Самое интересное, что готовят Раки быстро, все так и спорится у них в руках, но скорость никак не сказывается на качестве еды. Раки очень ответственно подходят к покупке продуктов, они всегда обращают внимание на срок годности и состав товара, знают признаки, по которым можно определить зрелость овощей и фруктов. Редко можно встретить Рака с лишним весом, но если он вдруг появился, то лучшим средством для борьбы с полнотой станут разгрузочные дни с одновременным очищением организма от шлаков.
В течение дня Раки, как правило, испытывают чувство голода ближе к вечеру. Поэтому лучше пойти навстречу требованиям своего организма и позволять себе плотный ужин, однако он должен быть не позднее, чем за четыре часа до сна. При таком режиме питания лишние килограммы вряд ли появятся, зато посреди ночи Ракам не захочется навещать холодильник.
Завтрак Раки должны выбирать легкий, но сбалансированный по соотношению белков, жиров и углеводов. Это могут быть мюсли или кукурузные хлопья с добавлением молока и сухофруктов (особенно полезны для Раков инжир, курага и чернослив), фруктовые салаты с орехами, заправленные йогуртом без ароматизаторов и красителей. В обеденное меню обязательно должно входить мясное или рыбное блюдо, а гарнир нужно выбирать богатый углеводами – рис, картофельное пюре. Как уже было сказано, на ужин можно позволить себе съесть то, что угодно душе или точнее желудку в необходимом количестве. Опасность для Раков представляют острые блюда, нужно использовать специи в разумных количествах, избегать горчицы, кетчупов.
По отношению к алкоголю встречается два типа Раков. Первые не пьют вообще и пропагандируют здоровый образ жизни всем и каждому, вторые пьют много и все подряд. Но в целом, организм Раков лучше воспринимает напитки светлые и негазированные – белое вино, водка, мартини. А вот от ликеров, шампанского и коньяка лучше отказаться. Потребность Раков в жидкости довольна высокая за счет быстрого обмена веществ. В течение дня им нужно стараться пить больше минеральной воды без газа, на пользу пойдет и зеленый чай.
пятница, 9 декабря 2011 г.
БЛИЗНЕЦЫ (22.05. - 21.06.)
Близнецы обычно отличаются равнодушием к пище. У них отсутствует аппетит, они едят от случая к случаю, не придавая особенного значения тому, что именно лежит в их тарелке. Поэтому у них чаще, чем у других людей встречаются заболевания желудочно-кишечного тракта. Чтобы пробудить интерес к пище, нужно добавлять в блюда, приготовленные для Близнецов, приправы, свежую зелень, лук и чеснок. Из специй для представителей данного знака идеально подходят тмин, кориандр, гвоздика, розмарин, шалфей, а вот острыми перцами увлекаться не стоит.
Приготовление пищи – рутинная обязанность для Близнецов. Поэтому мужчины-Близнецы обычно не умеют готовить, а женщины подают своим домочадцам стандартные блюда. Близнецы редко сосредотачивают все свое внимание на еде. Обычно за столом они читают, смотрят телевизор, болтают по телефону, что неблагоприятно сказывается на работе их желудка. Близнецам нужно хоть раз сесть и попробовать ощутить всю полноту вкуса здоровой, полезной, правильно приготовленной пищи, быть может, это позволит им изменить свое отношение к культуре питания в целом.
В течение дня Близнецам рекомендуется чаще смотреть на часы и есть по графику. Оптимально для данного знака зодиака пятиразовое питание. Дробное употребление пищи позволит им гораздо лучше чувствовать себя в течение дня и избавит от проблем с лишним весом. С утра многие Близнецы не хотят есть, не стоит насиловать организм, можно ограничиться йогуртом или стаканом свежевыжатого сока. Но не надо голодать до самого обеда, устройте себе второй завтрак, перекусив бананом или сухофруктами.
У Близнецов часто бывают проблемы со щитовидной железой, связанные с недостатком йода в рационе. Поэтому им нужно употреблять как можно больше рыбы, грецких орехов, не отказываться от салатов из морской капусты. Что касается обеда, полдника и ужина, то тут выбор блюд велик. Не стоит лишь есть много мучного и сладкого, именно углеводы способствуют появлению лишнего веса у Близнецов, тогда как белковая и даже жирная пища довольно легко усваивается, а полученные калории тут же расходуются. Настоящей находкой для Близнецов могут стать блюда из бобовых – горох, фасоль, чечевица, бобы – вот то, что нужно организму для полноценной жизнедеятельности.
Из напитков Близнецам весьма полезна минеральная вода. Нужно выпивать не меньше 2 л жидкости в день, чтобы быть в норме. Алкоголь для Близнецов представляет определенную опасность, поскольку они легко могут к нему пристраститься. Особенно это касается пива. Нужно тщательно контролировать себя, позволяя спиртное лишь в торжественных случаях. Расслабиться Близнецам поможет скорее травяной чай, чем горячительные напитки, поскольку при употреблении алкоголя чувства представителей этого знака напротив обостряются, а проблемы кажутся еще более сложными для решения.
Среди экзотических кухонь Близнецам стоит попробовать немецкую, французскую и итальянскую, именно они богаты теми продуктами, которые необходимы их организму.
Если Вы пригласили представителя данного знака в гости и хотите удивить, то приготовьте любое блюдо, но подайте его с изюминкой. Поскольку сам вкус не сможет произвести на Близнецов такого впечатления, как атмосфера трапезы и внешние атрибуты – музыка, цветы, интерьер, освещение.
Приготовление пищи – рутинная обязанность для Близнецов. Поэтому мужчины-Близнецы обычно не умеют готовить, а женщины подают своим домочадцам стандартные блюда. Близнецы редко сосредотачивают все свое внимание на еде. Обычно за столом они читают, смотрят телевизор, болтают по телефону, что неблагоприятно сказывается на работе их желудка. Близнецам нужно хоть раз сесть и попробовать ощутить всю полноту вкуса здоровой, полезной, правильно приготовленной пищи, быть может, это позволит им изменить свое отношение к культуре питания в целом.
В течение дня Близнецам рекомендуется чаще смотреть на часы и есть по графику. Оптимально для данного знака зодиака пятиразовое питание. Дробное употребление пищи позволит им гораздо лучше чувствовать себя в течение дня и избавит от проблем с лишним весом. С утра многие Близнецы не хотят есть, не стоит насиловать организм, можно ограничиться йогуртом или стаканом свежевыжатого сока. Но не надо голодать до самого обеда, устройте себе второй завтрак, перекусив бананом или сухофруктами.
У Близнецов часто бывают проблемы со щитовидной железой, связанные с недостатком йода в рационе. Поэтому им нужно употреблять как можно больше рыбы, грецких орехов, не отказываться от салатов из морской капусты. Что касается обеда, полдника и ужина, то тут выбор блюд велик. Не стоит лишь есть много мучного и сладкого, именно углеводы способствуют появлению лишнего веса у Близнецов, тогда как белковая и даже жирная пища довольно легко усваивается, а полученные калории тут же расходуются. Настоящей находкой для Близнецов могут стать блюда из бобовых – горох, фасоль, чечевица, бобы – вот то, что нужно организму для полноценной жизнедеятельности.
Из напитков Близнецам весьма полезна минеральная вода. Нужно выпивать не меньше 2 л жидкости в день, чтобы быть в норме. Алкоголь для Близнецов представляет определенную опасность, поскольку они легко могут к нему пристраститься. Особенно это касается пива. Нужно тщательно контролировать себя, позволяя спиртное лишь в торжественных случаях. Расслабиться Близнецам поможет скорее травяной чай, чем горячительные напитки, поскольку при употреблении алкоголя чувства представителей этого знака напротив обостряются, а проблемы кажутся еще более сложными для решения.
Среди экзотических кухонь Близнецам стоит попробовать немецкую, французскую и итальянскую, именно они богаты теми продуктами, которые необходимы их организму.
Если Вы пригласили представителя данного знака в гости и хотите удивить, то приготовьте любое блюдо, но подайте его с изюминкой. Поскольку сам вкус не сможет произвести на Близнецов такого впечатления, как атмосфера трапезы и внешние атрибуты – музыка, цветы, интерьер, освещение.
четверг, 8 декабря 2011 г.
ТЕЛЕЦ (21.04. - 21.05.)
Тельцы по жизни весьма эмоциональны, взбалмошны, порой экстравагантны, что сказывается и на их отношении к питанию. Они то садятся на жесткую диету и кушают одну гречку, то наедаются на ночь до отвала пирожными со взбитыми сливками. Часто Тельцы становятся на некоторое время вегетарианцами или решают держать все посты, но обычно надолго их не хватает. Очень важно с детства привить Тельцам правильное и разумное отношение к еде, научить их придерживаться режима дня, обязательно кушать супы, не кусочничать. Это поможет избежать многих проблем со здоровьем и лишним весом в будущем.
Тельцы прекрасно готовят, но это не относится к повседневной пище. Они любят удивлять друзей и родных своими талантами, находят порой рецепты самых оригинальных и сложных блюд, приготовление которых, благодаря природному чутью, им отлично удается. Для Тельцов важно не только что подать, но и как. Они часто увлекаются карвингом, вырезают прекрасные цветы из овощей и фруктов. Тельцы способны много времени посвятить покупке посуды, скатерти, кухонных полотенец, салфеток. Они знакомы с правилами этикета, сервировки стола. Тельцы любят путешествовать и пробовать новые блюда, они предпочитают обедать в компании, в одиночку им кусок в горло не лезет. А вот под интересную беседу они способны съесть и выпить очень много.
Особенностью организма Тельцов является склонность к заболеваниям опорно-двигательного аппарата. Поэтому продукты, которые они употребляют, должны быть богаты кальцием и фосфором. Нужно делать упор, в первую очередь, на молочные и кисломолочные продукты, творог, сыр. Причем сыр лучше выбирать твердых сортов. Как минимум два раза в неделю, а лучше чаще, следует есть рыбу или морепродукты. В суточном рационе Тельцам необходимо распределять пищу равномерно. Дело в том, что их потребность в калориях практически весь день одинакова, снижается она лишь во время сна. Поэтому нужно стараться употреблять на завтрак, обед и ужин полноценные и хорошо сбалансированные продукты в количествах, рекомендованных диетологом.
В качестве утренней пищи Тельцам нужно выбирать йогурты, творожки, ряженки, а также хлебобулочные изделия из цельных злаков. Обед должен включать в себя овощной салат, особенно полезны для Тельцов корнеплоды: свекла и морковь. Из первых блюд предпочтение лучше отдать борщу и грибным супам. На ужин можно позволить себе мясо и рыбу нежирных сортов, лучше в тушеном, а не жареном виде.
Тельцы очень восприимчивы к новым вкусам, к их смешению. Поэтому они любят дегустировать всевозможные коктейли, экзотические фрукты, десерты. Самое интересное, что их желудок редко подводит своих хозяев и способен выдержать очень многое, если только излишества не становятся вредной привычкой. Среди безалкогольных напитков для Тельцов окажутся полезны травяные чаи с ромашкой, мятой и мелиссой, они успокоят и сгладят перепады настроения представителей этого знака. Нежелательными продуктами для Тельцов являются колбасы и копчености, они не содержат достаточно полезных веществ и витаминов, которые требуются энергичным и активным людям данного знака зодиака, а лишь приводят к появлению лишних сантиметров в области талии.
Тельцы прекрасно готовят, но это не относится к повседневной пище. Они любят удивлять друзей и родных своими талантами, находят порой рецепты самых оригинальных и сложных блюд, приготовление которых, благодаря природному чутью, им отлично удается. Для Тельцов важно не только что подать, но и как. Они часто увлекаются карвингом, вырезают прекрасные цветы из овощей и фруктов. Тельцы способны много времени посвятить покупке посуды, скатерти, кухонных полотенец, салфеток. Они знакомы с правилами этикета, сервировки стола. Тельцы любят путешествовать и пробовать новые блюда, они предпочитают обедать в компании, в одиночку им кусок в горло не лезет. А вот под интересную беседу они способны съесть и выпить очень много.
Особенностью организма Тельцов является склонность к заболеваниям опорно-двигательного аппарата. Поэтому продукты, которые они употребляют, должны быть богаты кальцием и фосфором. Нужно делать упор, в первую очередь, на молочные и кисломолочные продукты, творог, сыр. Причем сыр лучше выбирать твердых сортов. Как минимум два раза в неделю, а лучше чаще, следует есть рыбу или морепродукты. В суточном рационе Тельцам необходимо распределять пищу равномерно. Дело в том, что их потребность в калориях практически весь день одинакова, снижается она лишь во время сна. Поэтому нужно стараться употреблять на завтрак, обед и ужин полноценные и хорошо сбалансированные продукты в количествах, рекомендованных диетологом.
В качестве утренней пищи Тельцам нужно выбирать йогурты, творожки, ряженки, а также хлебобулочные изделия из цельных злаков. Обед должен включать в себя овощной салат, особенно полезны для Тельцов корнеплоды: свекла и морковь. Из первых блюд предпочтение лучше отдать борщу и грибным супам. На ужин можно позволить себе мясо и рыбу нежирных сортов, лучше в тушеном, а не жареном виде.
Тельцы очень восприимчивы к новым вкусам, к их смешению. Поэтому они любят дегустировать всевозможные коктейли, экзотические фрукты, десерты. Самое интересное, что их желудок редко подводит своих хозяев и способен выдержать очень многое, если только излишества не становятся вредной привычкой. Среди безалкогольных напитков для Тельцов окажутся полезны травяные чаи с ромашкой, мятой и мелиссой, они успокоят и сгладят перепады настроения представителей этого знака. Нежелательными продуктами для Тельцов являются колбасы и копчености, они не содержат достаточно полезных веществ и витаминов, которые требуются энергичным и активным людям данного знака зодиака, а лишь приводят к появлению лишних сантиметров в области талии.
среда, 7 декабря 2011 г.
ОВЕН (21.03. - 20.04.)
Овны по природе своей весьма активны и развиты физически - чтобы энергии хватало на все, им необходимо полноценно питаться. При этом следует выбирать калорийную и богатую белками пищу, однако употреблять ее в разумных количествах. Для поддержания оптимального веса не нужно придерживаться каких-либо диет, идеальным решением станут занятия спортом, особенно силовые тренировки. Кроме того, за 20 минут до приема пищи Овнам стоит выпивать стакан жидкости, это активизирует работу желудка и не позволит съесть лишнего за обедом. Для Овнов-детей предпочтительным является длительное грудное вскармливание, тогда в будущем у них не будет проблем с пищеварительной системой.
Что касается приготовления пищи, то у большинства Овнов присутствует кулинарный талант, но отсутствует желание готовить. Как только появляется такая возможность, Овны с удовольствием перекладывают обязанности, связанные с готовкой, на своего партнера либо обедают в местах общественного питания. Вообще, все Овны очень любят уютные кафе и рестораны, сама атмосфера этих заведений и неспешный прием пищи способствуют хорошему пищеварению и усвоению всех питательных веществ из продуктов. Однако Овны должны стороной обходить дешевые забегаловки и уличные палатки с фастфудом, поскольку их желудки слишком восприимчивы к некачественной пищи, представители этого знака зодиака легко могут получить пищевое отравление.
В суточном рационе Овнам нужно употреблять наиболее калорийную пищу в утренние и в дневные часы. Без сытного завтрака Овны весь день могут испытывать слабость и нежелание трудиться. Поэтому с утра обязательно нужно есть каши, сваренные на молоке, с добавлением сливочного масла. Особенно полезны для представителей данного знака овсяная и пшенная крупы. Ни в коем случае нельзя ограничиваться бутербродом или чашкой кофе. Бодрости и сил на весь день добавят также орехи и сухофрукты, богатые растительными белками и жирами, которые прекрасно усваиваются организмом Овнов.
Обед непременно должен состоять из густого супа, сваренного на мясном или курином бульоне. Не только чувство насыщения, но и неоспоримую пользу принесет суп-пюре из брокколи, цветной капусты, тыквы, кабачков. Что касается вторых блюд, то тут предпочтение нужно отдавать отбитому мясу, особенно говядине, а вот рыба для Овнов хоть и полезна, но недостаточна сытна. После рыбного обеда им, вероятно, вскоре захочется вновь перекусить. Ужин должен носить символический характер. Нужно остановите выбор на овощных и фруктовых салатах, молочных продуктах, если сильно налегать под вечер на тяжелую пищу, то спокойного сна ожидать не стоит.
Что касается напитков, то к спиртному Овны зачастую равнодушны, они редко страдают алкоголизмом. Как правило, такое случается только в том случае, если работа не удовлетворяет все амбиции Овнов, если они не имеют возможности для самореализации. Поэтому иногда представители знака могут позволить себе употребление спиртных напитков в разумных количествах. При этом предпочтение лучше отдавать натуральным красным винам, виски, водке. Не стоит налегать на коктейли, поскольку к смешению алкоголя желудок Овнов слишком чувствителен.
воскресенье, 4 декабря 2011 г.
Желе из облепихи
Для приготовления нам понадобится 1 л облепихового сока и 0,6 - 0,8 кг сахара-песка.
Сок из облепихи нагреваем до 70 градусов, всыпаем сахар, помешивая до полного растворения.
Доводим до кипения и увариваем до полной готовности 30 - 35 минут, постепенно уменьшая огонь.
Горячее желе разливаем по подготовленным банкам и немедленно закатываем.
Сок из облепихи нагреваем до 70 градусов, всыпаем сахар, помешивая до полного растворения.
Доводим до кипения и увариваем до полной готовности 30 - 35 минут, постепенно уменьшая огонь.
Горячее желе разливаем по подготовленным банкам и немедленно закатываем.
пятница, 2 декабря 2011 г.
четверг, 1 декабря 2011 г.
среда, 30 ноября 2011 г.
вторник, 29 ноября 2011 г.
воскресенье, 27 ноября 2011 г.
Аджика с помидорами и морковью
Для приготовления на 2 кг помидор нам понадобится 500 г сладкого болгарского перца, 1 стручок жгучего перца, 1 - 2 яблока (в зависимости от размера), 200 г морковки, 1 корень пастернака. зелень укропа по вкусу...
Помидоры провариваем и протираем через дуршлаг, отделив от кожуры. Все овощи пропускаем через мясорубку. Всё смешиваем и варим 2,5 - 3 часа, горячим расфасовывааем в стерилизованные банки и укупориваем. Хранить нужно в прохладном месте.
воскресенье, 20 ноября 2011 г.
Консервированные грибы
Молодые крепкие белые грибы, подосиновики, подберёзовики, маслята, опята, лисички, моховики перебираем, чистим, промываем, нарезаем кусочками и сразу опускаем в холодную воду и сразу опускаем в холодную, подкислённую лимонной кислотой, воду, чтобы не почернели. После обработки грибы вынимаем из раствора и отвариваем в подкислённой подсоленной воде (5 г лимонной кислоты и 1 ст. ложка соли на 1 лводы), удаляя пенку шумовкой.
Когда грибы опустятся на дно,снимаем их с огня, даём стечь воде, раскладываем по банкам и заливаем горячим раствором, приготовленным так же как и для отвариваани грибов.
Банки прикрыываем стерильными крышками, помещаем в кастрюлю с тёплой водой и стерилизуем (банки ёмкостью 0,5 л - 1 час 10 минут, 1,0 л - 1 час 30 минут). После стерилизации банки немедленно укупориваем и проверяем качество укупорки. Охлаждение – воздушное.
суббота, 12 ноября 2011 г.
Приправа жгучая из перцев (Один из рецептов аджики)
Для приготовления потребуется по 500 г сладкого (болгарского) красного и зелёного перца, 100 г чеснока, 300 г петрушки (корень с зеленью). 1 стручок красного жгучего перца, растительное (ароматное подсолнечное) масло, соль (добавляем по вкусу).
Перцы моем, даём стечь воде, очищаем от плодоножки и семян. Овощи и зелень моем, потом пропускаем через мясорубку, солим по вкусу, раскладываем по банкам, заливаем растительным маслом, завязываем пергаментов или плотно закрываем крышками (не закатываем). Хранить нужно в прохладном месте.
Перцы моем, даём стечь воде, очищаем от плодоножки и семян. Овощи и зелень моем, потом пропускаем через мясорубку, солим по вкусу, раскладываем по банкам, заливаем растительным маслом, завязываем пергаментов или плотно закрываем крышками (не закатываем). Хранить нужно в прохладном месте.
четверг, 10 ноября 2011 г.
пятница, 4 ноября 2011 г.
вторник, 1 ноября 2011 г.
воскресенье, 30 октября 2011 г.
Баклажаны жаренные
Баклажаны тёмно-фиолетового цвета тщвтельно моем, даём стечь воде, нарезаем на кружочки, присыпаем солью из расчёта две столовых ложки на 1 кг баклажанов, выдерживаем в течение 20 минут для удаления горечи, моем и даём стечь воде.
Обжариваем на горячем растительном масле с двух сторон. Обжаренным кружочкам даём остыть при комнатной температуре и укладываем их в подготовленные банки с перекладкой тонко нарезанными пластинками свежего лимона (0,25 лимона на одну банку ёмкостью 0,5 л) и зелени петрушки (25 г на одну банку ёмкостью 0,5 л), заливаем прокалённым и охлаждённым до 65 - 70 градусов растительным (лучше оливковым) маслом.
Банки, наполненные на 2 см ниже верха горлышка, накрываем подготовленными крышками, укладываем в кастрюлю и стерилизуем: банки 0,5 л - 90 минут, 1,0 л - 110 минут. После стерилизации их немедленно укупориваем и проверяем качество укупорки. Охлаждение - воздушное.
Варенье из вишни с косточкой
Вишни очищаем от плодоножек, удаляем повреждённые, моем, даём стечь воде, кладём в эмалированную кастрюлю и заливаем кипящим сахарным сиропом. Для сиропа - на 1,3 кг сахара - 1,5 стакана воды. Варим в два приёиа с перерывом в 5 - 6 часов.
После второй варки горячее варенье разливаем в сухие подготовленные банки на 0,5 см ниже верха горлышка, накрываем подготовленными крышками, закладываем в в кастрюлю с подогретой водой и пастеризуем. Банки ёмкостью 0,5 л - 10 минут, 1,0 л - 14 - 16 минут. Быстро укупориваем, проверяем качество укупорки. Охлаждение воздушное.
Для приготовления 1 кг перебранных вишен потребуется 1,3 кг сахара и 1,5 стакана воды.
суббота, 29 октября 2011 г.
суббота, 22 октября 2011 г.
четверг, 20 октября 2011 г.
Огурцы консервированные
Огурцы для консервирования должны быть свежими, здоровыми, плотными, зелёной окраски, длиной 6 – 12 см.
Отсортированные по степени зрелости, окраске и размерам огурцы отмываем от пыли и грязи, отрезают плодоножки и замачиваем в холодной воде в течение шести – восьми часов. При этом воду следует дважды менять.
Добавляем укроп, стручковый горький или красный перец, чеснок и, по желанию, листья сельдерея, хрена, эстрагона, душистый перец. Зелень должна быть свежей, без механических повреждений.
Промытый в воде укроп нарезаем на кусочки длиной до 5 см, а стручковый горький перец – на половинки. Чеснок очищаем от покровной рубашки, нарезаем на пластинки или половинки.
В подготовленную стеклянную тару на дно кладём зелень, а поверх неё – огурцы.
Укладка огурцов в банки ёмкостью 0,5 л – фигурная: один ряд вертикально, а верхний ряд горизонтально.
В банки ёмкостью 1,0 л кладём два ряда вертикально, а третий – горизонтально. В 3-х литровые банки, а также в банки ёмкостью 1,0 л можно закладывать огурцы насыпью, после чего банку нужно встряхнуть.
Заливку для консервирования огурцов готовим из воды, соли и 5-ти процентного уксуса. В эмалированную кастрюлю наливаем воду, всыпаем необходимое количество соли, кипятим две минуты, вливаем уксус и даём вскипеть.
Рецептура заливки в граммах: для банки 0,5 л – вода 200 – 215 г, соль 15 – 18 г, уксус – 25 – 30 г; для банки 1,0 л – вода 400 – 430 г, соль 30 – 35 г, уксус 50 – 60 г; для банки 3,0 л – вода 1200 – 1200 г, соль 90 – 100 г, уксус – 150 – 160 г.
Количество соли и уксуса может быть уменьшено или увеличено в пределах 10 – 20 %.
Для банок ёмкостью 0,5 и 1,0 л уровень заливки должен быть на 1,5 см ниже верхнего края горлышка банки, а для 3-х литровых банок – на 5 - 6 см ниже верхнего края горлышка банки.
Наполненную тару накрываем прокипячёнными крышками и стерилизуем (кипятим) в кастрюле, уложив на решётку.
Огурцы, расфасованные в 3-х литровые банки удобно стерилизовать в ведре, на дне которого устанавливается решётки.
Время стерилизации – для банок ёмкостью 0,5 л – 8 – 9 минут, 1,0 л – 10 – 12 минут, 3,0 л – 14 – 15 минут.
Время стерилизации отсчитывается с момента закипания воды в кастрюле, причём кипение не должно быть бурным.
После стерилизации банки вынимаем поочерёдно, немедленно укупориваем и проверяем укупорку. Укупоренную банку ставим крышкой вниз и в таком виде подвергаемвоздушному охлаждению.
Через 2 – 3 недели огурцы готовы к употреблению.
понедельник, 17 октября 2011 г.
Перец салатный (болгарский) натуральный
Для консервирования берём перцы зрелые, плотные, здоровые, желательно одинаковой окраски, не горькие на вкус и без повреждений.
После отбора и сортировки перец моем, даём стечь воде, очищаем от плодоножки и семян (вырезаем верхнюю часть). Затем перцы бланшируем в кипящей воде 5 - 9 минут для придания им мягкости, сливаем воду, укладываем в стерилизованные банки и заливаем кипящей заливкой. Для заливки: на 150 г воды нужно 15 г соли и 2 ст. ложки 5-ти % уксуса (на литровую банку). Банки наполняем на 2 см ниже верха горлышка, накрываем подготовленными крышками, ставим в кастрюлю и стерилизуем: 1 л - 40 мин., 0,5 л - 35 мин.
После стерилизации банки укупориваем и проверяем качество укупорки. Охлаждение - воздушное.
пятница, 14 октября 2011 г.
Варенье из слив без косточек
Сливы очищаем от косточек, затем на 3 - 4 часа заливаем сахарным сиропом (2 трети используемого сахара) и варим после этого в течение 5 минут.
Даём постоять 8 - 10 часов, варим ещё дважды по 5 минут. Перед последней варкой добавляем оставшийся сахар и варим до готовности.
Раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем.
Для приготовления варенья нам потребуется на 1 кг сливы 1,2 кг сахара-песка и 2 стакана воды.
четверг, 13 октября 2011 г.
Салат из перезрелых огурцов
Очень замечательно достать зимой из банки маленький огурчик и вкусно захрустеть им... Но что делать если собрали одни большие, переспелые огурцы. Есть очень хороший рецепт...
Перезрелые огурцы тщательно промываем, очищаем, нарезаем ломтиками, пересыпаем солью (1 ст. ложка на 1 кг огурцов) и ставим в холодное место на 10 - 12 часов.
Отделяем от от сока, разрезаем ещё на 2 - 4 части и укладываем в банки вместе с приправами, заливаем горячим маринадом.
Банки накрываем крышками и пастеризуем: 1 л - 15 - 20 мин., 3 л - 30 - 35 мин. После укупориваем и даём остыть.
Для приготовления потребуется на 1 кг огурцов 2 - 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка соли, можно добавить кусочек корня хрена. Для маринада: на 1 л воды 0,15 л 9% уксуса, 3 - 8 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки горчицы.
среда, 12 октября 2011 г.
Чеснок солёный
Очищенные зубчики чеснока нужно опустить на 2 - 3 минуты в кипяток, после этого укладываем в пол-литровые или литровые банки и заливаем маринадом.
Для маринада на 1 л плодово-ягодного уксуса берём 1 ст. ложку соли, 400 г кипячёной воды.
Залитый чеснок накрываем крышками и ставим пастеризоваться: банки ёмкостью 0,5 л – 8 минут, 1 л – 8 минут.
После этого банки укупориваем. Охлаждение - воздушное.
вторник, 11 октября 2011 г.
Квашенные сыроежки
Для квашения пригодны практически все съедобные грибы. Но особенно хороши квашенные сыроежки.
Не снимая кожицу со шляпок, сыроежки помещаем в холодную воду и выдерживаем, периодически меняя воду, около 12 часов для уничтожения горчинки. Затем сыроежки промываем в чистой воде, варим 5 минут, снимая пенку. После этого укладываем в стеклянные банки или эмалированную кастрюлю с приправой и заливаем приготовленным рассолом. Сверху кладём листья чёрной смородины, крышку и гнёт, чтобы немного раствора выступило над крышкой. Обычно при таком квашении плесени не бывает. Примерно через месяц сыроежки будут готовы к употреблению.
Для рассола требуется 70 г соли и 20 г сахара на 1 л воды.
воскресенье, 9 октября 2011 г.
Джем из крыжовника и сливы
Для приготовления джема понадобится: 500 г крыжовника, 500 г сливы и 700 - 750 г сахара-песка.
Крыжовник очищаем, моем, сливы очищаем от косточек. Половину крыжовника и всю сливу заливаем водой и варим до размягчения, после чего протираем через сито.
Добавляем целый крыжовник и варим, помешивая, 5 минут. Постепенно всыпаем сахар и варим до загустения.
Разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем.
Крыжовник очищаем, моем, сливы очищаем от косточек. Половину крыжовника и всю сливу заливаем водой и варим до размягчения, после чего протираем через сито.
Добавляем целый крыжовник и варим, помешивая, 5 минут. Постепенно всыпаем сахар и варим до загустения.
Разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем.
суббота, 8 октября 2011 г.
Баклажаны с томатами и чесноком
Баклажаны очищаем от кожицы и варим целыми 10 - 15 минут в подсоленной воде. После вынимаем и даём остыть.
Нарезаем кружками, посыпаем молотым перцем и обжариваем до готовности.
Чеснок измельчаем, помидоры нарезаем кружками.
Кладём на каждый кружок баклажанов чеснок и кружок помидора (уже вкуснячее блюдо, готовое к употреблению), укладываем в банки плотно утрамбовывая.
Банки заливаем отсавшимся от жарки баклажанов маслом, добавляем лавровый лист, перец и уксус, накрываем крышкой и стерилизуем: банка 1 л - 25 минут. После этого плотно укупориваем.
На 1 кг баклажанов требуется 1 кг томатов, 600 г чеснока, 200 мл растительного масла, 1 чайная ложка 9% уксуса.
Нарезаем кружками, посыпаем молотым перцем и обжариваем до готовности.
Чеснок измельчаем, помидоры нарезаем кружками.
Кладём на каждый кружок баклажанов чеснок и кружок помидора (уже вкуснячее блюдо, готовое к употреблению), укладываем в банки плотно утрамбовывая.
Банки заливаем отсавшимся от жарки баклажанов маслом, добавляем лавровый лист, перец и уксус, накрываем крышкой и стерилизуем: банка 1 л - 25 минут. После этого плотно укупориваем.
На 1 кг баклажанов требуется 1 кг томатов, 600 г чеснока, 200 мл растительного масла, 1 чайная ложка 9% уксуса.
пятница, 7 октября 2011 г.
Варенье из клюквы и яблок
Спелую клюкву перебрать, помыть, залить водой и варить до размягчения. Сваренную клюкву протереть до однородной массы.
Сварить сироп: на 1 стакан воды 2 стакана сахара. Положить в сироп клюкву, яблоки, нарезанные дольками, можно добавить дроблёный грецкий орех. Варить всё нужно приблизительно 1 час до прозрачности яблок, разложить по банкам и укупорить.
Для приготовления варенья потребуется: 1 кг клюквы, 1,5 стакана воды, 2 стакана сахара-песка, 1 кг яблок, 1 стакан ядер грецкого ореха.
Сварить сироп: на 1 стакан воды 2 стакана сахара. Положить в сироп клюкву, яблоки, нарезанные дольками, можно добавить дроблёный грецкий орех. Варить всё нужно приблизительно 1 час до прозрачности яблок, разложить по банкам и укупорить.
Для приготовления варенья потребуется: 1 кг клюквы, 1,5 стакана воды, 2 стакана сахара-песка, 1 кг яблок, 1 стакан ядер грецкого ореха.
четверг, 6 октября 2011 г.
Икра грибная
Грибы отварить, пропустить на мясорубке и поставить жариться на сковороде под крышкой, периодически помешивая, чтобы не подгорели. Посолить по вкусу.Жарить на медленном огне приблизительно 1 час. Всыпать поджаренные овощи и жарить до готовности ещё приблизительно час - полтора. Готовую икру разложить в стерилизованные банки и накрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Пока грибы жарятся, пропускаем на мясорубке лук, помидоры без кожицы и морковку. Всё отдельно.Лук можно мелко нарезать, а морковь натереть на тёрке, но мне больше нравится когда все овощи пропущено на мясорубке - икра получается более однородная. И ставим жариться на вторую сковороду. Всё отдельно - сначала лук, потом помидоры и морковку.
На 1 кг грибов 1 кг овощей (всё вместе - лук, помидоры, морковь).
Пока грибы жарятся, пропускаем на мясорубке лук, помидоры без кожицы и морковку. Всё отдельно.Лук можно мелко нарезать, а морковь натереть на тёрке, но мне больше нравится когда все овощи пропущено на мясорубке - икра получается более однородная. И ставим жариться на вторую сковороду. Всё отдельно - сначала лук, потом помидоры и морковку.
На 1 кг грибов 1 кг овощей (всё вместе - лук, помидоры, морковь).
среда, 5 октября 2011 г.
Томаты молочной зрелости маринованные
Томаты зелёные или бурые разрезать вдоль, пополам, но не до конца.
Перец сладкий, болгарский, чеснок, зелень укропа и петрушки мелко нарезать и положить в томаты, как начинку.
Фаршированные томаты уложить в банки, залить горячим маринадом и накрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
На 2 кг помидор требуется 0,5 кг перца, 10 - 15 зубков чеснока, 100 - 150 г зелени.
Маринад: на 4 л воды 2 стакана сахара, 1 стакан соли, 0.5 л 9% уксуса. На 1 литровую банку 1 таблетку аспирина.
Перец сладкий, болгарский, чеснок, зелень укропа и петрушки мелко нарезать и положить в томаты, как начинку.
Фаршированные томаты уложить в банки, залить горячим маринадом и накрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
На 2 кг помидор требуется 0,5 кг перца, 10 - 15 зубков чеснока, 100 - 150 г зелени.
Маринад: на 4 л воды 2 стакана сахара, 1 стакан соли, 0.5 л 9% уксуса. На 1 литровую банку 1 таблетку аспирина.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)